7 milliards d’humains sur Terre : de quoi manger pour tous ?

La Terre est-elle capable de nourrir cette population aussi nombreuse ?

Théoriquement oui, les ressources de la planète en sont capables. Dans la pratique, non car de forts écarts existent qui ne permettent pas de bien répartir la nourriture. Ainsi, en France, en Europe ou aux Etats-Unis, on produit plus que les besoins de la population alors qu’en Afrique par exemple, c’est beaucoup moins. Il faut repenser l’agriculture mondialement car certaines régions, dont l’Europe, se sont développées en étant le grenier du reste du monde et en exportant beaucoup. Mais le défi aujourd’hui c’est de favoriser le développement de l’agriculture dans les pays du Sud afin que les populations puissent se nourrir localement.

Faut-il réduire le nombre d’agriculteurs français ?

Non ! Les derniers chiffres de 2011 nous disent qu’un quart des petits producteurs français ont arrêté leur activité alors que la surface cultivée reste la même. Il faut favoriser l’activité des petits producteurs locaux, plus en lien avec leur territoire, et freiner le développement des grandes exploitations qui utilisent beaucoup d’eau et d’engrais et sont très polluantes.

Est-il vraiment possible d’encadrer tout cela ?

Oui, les exportations sont autorisées par exemple par des accords commerciaux de libre-échange, il faut agir sur ces accords. Concernant les grandes exploitations et les entreprises, il faut encadrer leurs pratiques via des traités et des lois qui encadrent leurs pratiques. 7 milliards d’humains sur Terre

Est-ce que je peux faire quelque chose, à titre personnel ?

Bien sûr ! Il faut arrêter de gaspiller. En Europe, 40 % de la nourriture est jetée soit après la mise en rayon soit directement du frigo. Les gens achètent plus qu’ils ne consomment réellement. Du côté des pays du Sud, jusqu’à 40% de la récolte peut être perdue, car il n’y a pas de moyen de stocker les récoltes. En travaillant sur ces deux aspects, on peut déjà beaucoup réduire le gaspillage.

Les prévisions démographiques annoncent neuf milliards en 2050, pourra-t-on nourrir cette population ?

Oui si l’Europe et les pays du Nord n’augmentent pas leur production, si l’Afrique multiplie la sienne par cinq, l’Asie par 2,4 et l’Amérique du Sud par deux.

Propos recueillis par Laure Salamon